Directeur des hospitalités f/h (basé à paris)

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

* CDI statut cadre
* Du lundi au vendredi
* 13ème mois
* RTT

Ce que vous ferez concrètement :

* Vous êtes sous l’autorité du Directeur d’Exploitation du site, avec l’ensemble des prestations de restauration des espaces VIP de l’Accor Arena, hors et pendant les évènements.
* Vous représentez l’image de Levy Restaurants auprès de notre client Accor Arena et des clients VIP du site. Vous encadrez, accompagnez et animez les équipes commerciales pour mener à bien les ventes tout au long de la saison.
* Vous supervisez les équipes opérationnelles dans leurs tâches et dans leur organisation.
* Vous veillez au bon dimensionnement des équipes complémentaires (personnel vacataire) lors des événements, tout en respectant le cadre budgétaire.
* Vous assurez la bonne communication transverse entre les différents services de Levy et groupe, permettant la réalisation des activités et le fonctionnement général.
* Vous établissez la stratégie commerciale des « Hospitalités » en collaboration avec la direction Levy et l’Accor Arena (en termes de gastronomie, servicing & relationnel).
* Vous définissez la politique tarifaire des espaces VIP (loges & salons) dans le respect des coûts & des marges définis au budget.
* Vous sourcez les achats en adéquation avec les attentes du client et de l’activité du site dans le cadre budgétaire.
* Vous optimisez l’exploitation (frais de personnel, frais divers).
* Vous pilotez la performance financière des équipes selon le budget et les directives de la direction.
* Vous développez les ventes au travers de plans d’actions définis.
* Vous adaptez l’activité aux enjeux de demain: Digitalisation, RSE, Nouveauté du marché.
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