Compass group - directeur / directrice de la restauration (h/f)

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
CDI statut cadre
Du lundi au vendredi
13ème mois
RTT
Ce que vous ferez concrètement :
Vous êtes êtes sous l'autorité du Directeur d'Exploitation du site, avec l'ensemble des prestations de restauration des espaces VIP de l'Accor Arena, hors et pendant les évènements
Vous représentez l'image de Levy Restaurants auprès de notre client Accor Arena et des clients VIP du site. Vous encadrez, accompagnez et animez les équipes commerciales pour mener à bien les ventes tout au long de la saison.
Vous supervisez les équipes opérationnelles dans leurs tâches et dans leur organisation.
Vous veillez au bon dimensionnement des équipes complémentaires (personnel vacataire) lors des événements, tout en respectant le cadre budgétaire.
Vous assurez la bonne communication transverse entre les différents services de Levy et groupe, permettant la réalisation des activités et le fonctionnement général.
Vous établissez la stratégie commerciale des « Hospitalités » en collaboration avec la direction Levy et l'Accor Arena (en termes de gastronomie, servicing & relationnel)
Vous définissez la politique tarifaire des espaces VIP (loges & salons) dans le respect des coûts & des marges définis au budget.
Vous sourcez les achats en adéquation avec les attentes du client et de l'activité du site dans le cadre budgétaire
Vous optimisez l'exploitation (frais de personnel, frais divers)
Vous pilotez la performance financière des équipes selon le budget et les directives de la direction
Vous développez les ventes au travers de plan d'actions définis.
Vous adaptez l'activité aux enjeux de demain : Digitalisation, RSE, Nouveauté du marché.
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Vous avez une aisance relationnelle
Vous maîtrisez les techniques de ventes
Vous maîtrisez les techniques opérationnelles
Vous êtes dynamique
Rigoureux & Force de proposition

Experience: Débutant accepté

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !