Superviseur stewarding & hygiène - pullman paris montparnasse 4* h/f

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Epanouissez-vous au sein d'un hôtel flagship du groupe ACCOR, certifié G REAT PLACE to WORK 2023/2024


Description du poste

Le/la Superviseur Plonge H/F contribue quotidiennement à la supervision de l’équipe de plongeurs des différents Restaurants de l’hôtel où il/elle est affecté.e lors de son shift. Il/Elle supervise le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine ainsi que des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements, etc.). Il/Elle est garante de l’hygiène et de la sécurité de ces derniers. Il/Elle intègre et supervise l’ensemble de l’équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.

Technique Métier / Relation client :

1. Gère les opérations quotidiennes du service afin d'assurer un service de haute qualité
2. Participe à la planification des employés et la gestion du temps et des présences des collaborateurs
3. Offre un service professionnel, amical et proactif tout en soutenant les équipes
4. Dirige l'équipe dans tous les aspects du service afin de garantir le respect des normes
5. Supervise l'assainissement des équipements de cuisine et des autres zones assignées dans le respect des normes
6. Intègre et forme tous les nouveaux membres de l'équipe
7. Maintient un environnement de travail propre et sûr pour tous les associés
8. Contrôle et vérifie le nettoyage des membres de l'équipe
9. Dirige un quart de travail en s'assurant que les membres de l'équipe sont préparés pour la journée, en déléguant des tâches et en attribuant des tâches spécifiques
10. Enseigne au personnel l'utilisation des nouveaux équipements et les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
11. Est force de proposition dans l’élaboration et à la mise en place de l’amélioration de la qualité de service
12. Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
13. Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique Grooming de l’hôtel

Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :

14. Surveille et supervise les opérations quotidiennes des équipes
15. Assure des conditions de travail et d’ambiance positive au sein de son service

Implication transverse :

16. Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

17. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
18. Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
19. Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
20. Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
21. Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement

ADN de la marque :

22. Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
23. Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
24. Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
25. Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

26. BTS restauration et/ou école de management hôtelier
27. Expérience de 2 ans minimum en tant que Superviseur Plonge
28. Expérience managériale souhaitée de 1 an minimum dans la supervision des stewards et du nettoyage dans un établissement de restauration ou d'hôtellerie (10 personnes à plus)
29. Maîtrise du français
30. Leadership développeur : orientation positive, capacité d’accompagnement d’une équipe responsable, promouvoir la passion du client
31. Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
32. Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
33. Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE

34. 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
35. Indemnité nourriture en plus de votre rémunération
36. Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
37. Pass Navigo pris en charge à 75%
38. Participation filiale du groupe Accor et Intéressement hôtel
39. Horaires en continue sans coupure
40. 2 jours de repos consécutifs
41. Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
42. Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
43. Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
44. Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
45. Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.