Responsable (h/f)

Manpower AVALLON 89200 recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Responsable de point de vente (H/F)

Le Responsable de point de vente assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité. Assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité.

Management d'équipe :
Organise l'activité de son équipe (répartit les effectifs entre les différents postes) et assure la gestion administrative du personnel (établit les plannings, anticipe ses besoins en personnel, participe au recrutement de ses collaborateurs).
Fixe les missions et objectifs des membres de son équipe, contrôle leur activité, et les accompagne/soutient sur le terrain.Transmet les bonnes pratiques, développe les compétences de son équipe au quotidien (vente, relation client, hygiène et sécurité.) et décèle les besoins en formation lors d'entretiens.

Gestion budgétaire : contrôle et optimise les coûts :
Suit et analyse le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion, établit le reporting mensuel, propose et met en place des plans d'actions correctifs, participe aux estimés budgétaires en fonction des prévisions d'activité, et à l'élaboration du budget de son point de vente, s'assure de l'atteinte des budgets, et analyse les différents ratios de gestion.

Gestion de la matière première, supervise la gestion des stocks

Animation commerciale, animation du point de vente
Formation niveau BTS à Licence management en hôtellerie/restauration

Expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit

Techniques et outils de gestion

Outils informatique

Avantages du poste :
13ème mois
Chèques vacances et chèque cadeau
Prévoyance et mutuelle d'entreprise
Prime de transport annuelle