Boulanger-tourier (h/f) - l'oustau de baumaniere*** (h/f)

Nous sommes à la recherche pour notre restaurant l'Oustau de Baumanière 3* Michelin, de BOULANGER-TOURIER (H/F).

Vos principales tâches de travail sont :

- Préparation du matériel
- Production des viennoiseries et pâtisseries
- Maîtriser les différents styles de pâtes (feuilletage, sablé.) et les techniques de fonçage et façonnage
- Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
- Organisation de la production
- Entretien et nettoyage du matériel
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité et traçabilité des produits

Profil recherché
- Issu(e) d'un CAP/BAC PRO Boulanger-Pâtissier ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie de 1 an minimum au même poste et au sein d'un établissement équivalent.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux et polyvalent
- Travail en équipe, gestion du stress, respect de la hiérarchie

Informations contractuelles
- Deux jours de repos consécutifs par semaine
- Salaire : 2167 € à 2358 € brut soit de 1650 à 1800 € net selon expérience et logement
- Vous avez la possibilité d'être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15mn en voiture) pendant la durée de votre période d'essai uniquement.

Les petits + :

- Parking sous vidéosurveillance
- Repas fourni au restaurant du personnel (ouvert sur les jours d'ouverture du restaurant)
- Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
- Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année, arbre de Noël)
- Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
- Prime de participation versée selon critère d'attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l'entreprise
- Prime de cooptation

********* VOUS RETROUVEREZ CETTE OFFRE A L'OCCASION DU JOB DATING DU 14 MARS 2025 DE 9H à 12H00 AU PALAIS DES CONGRES D'ARLES. MERCI DE VOUS PRESENTER AVEC UN CV ACTUALISE *********

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac Professionnel boulanger pâtissier,Brevet Professionnel Boulanger,CAP Boulanger,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.