Chocolatier (h/f)

A propos de l'entreprise :

CHRONOS, collecteur de talents à Vichy, est une agence spécialisée en intérim, CDD, CDI.

CHRONOS est le seul réseau d'agences de travail temporaire sous forme de société coopérative.

A propos du poste :

Nous recherchons pour notre client, artisan chocolatier renommé à Vichy, un Chocolatier/Pâtissier expérimenté pour une mission temporaire pour dès que possible.
Vous travaillerez au sein d'une chocolaterie artisanale, spécialisée dans la fabrication de chocolats, pâtes d'amande et confiseries faites à la main et à la fourchette.

Vos missions :

Préparation des ingrédients : Sélection et pesée des matières premières (chocolat, sucre, lait, etc.).
Tempérage du chocolat : Chauffage et refroidissement du chocolat pour obtenir une texture lisse et brillante.
Moulage et enrobage : Création de chocolats moulés, enrobage des pralines et bonbons de chocolat.
Fabrication de ganaches et pralinés : Préparation des garnitures pour bonbons et chocolats.
Confection de pâtes d'amande et confiseries : Travail artisanal pour réaliser diverses sucreries.
Assemblage et décoration : Finalisation et décoration des pièces à la main.
Contrôle qualité : Vérification de la texture, goût et présentation des produits.
Nettoyage et entretien des ustensiles : Assurer la propreté des outils et de l'espace de travail.

Profil recherché :

Expérience requise : 5 à 10 ans en tant que Chocolatier/Pâtissier.
Diplômes : CAP/BP Chocolatier/Pâtissier.
Maîtrise des techniques traditionnelles de fabrication à la main (travail à la fourchette).
Capacité à produire en grande quantité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Passion pour l'artisanat et sens du détail.
Horaires : Du mardi au samedi midi (6h-12h / 14h-17h). Volume horaire important pendant la période des fêtes.
Prise de poste dès que possible jusqu'à mi-janvier
Rémunération : Taux horaire négociable selon profil et expérience.