Alternance - contrôle de gestion h/f

Au sein de la Direction financière et rattaché(e) au Service Contrôle de Gestion du Parc Astérix, vos missions principales missions :

• Contrôler les entrées et sorties financières (Chiffre d'Affaires, Offerts, Masse salariale et frais)
• Être le gardien du respect des procédures internes
• Avoir une dimension opérationnelle, collaborer avec l'ensemble des services des hôtels

Principales responsabilités :

Contrôles quotidiens opérationnels (PMS/POS Hôtel)

• Contrôle quotidien du Chiffre d'affaires Hébergement, Restauration et Divers
- Tableau comparatif C.A
- Contrôle des remontées dans notre outils BI
• Suivi quotidien des Offerts internes et commerciaux
• Rapprochement Chambres louées / chambres nettoyées

Suivi des Stocks Nourriture & Boisson

• Participer aux inventaires et le contrôle mensuel des stocks
• Calculer les Ratios F&B et établir les écarts entre les consommations réelles et théoriques
• Etablir les fiches techniques nourriture & Boisson et procéder à la mise à jour des cartes F&B

Participation au suivi des indicateurs clé de Gestion

• Assister le responsable Contrôle de Gestion et les services concernés dans :
- le suivi des variations des principaux Indicateurs clé
- l'identification des risques liés au contrôle des coûts et la mise en place
des mesures correctives

- Vous préparer un bac +4/+5 en contrôle de gestion ou Hôtellerie -Restauration
- Vous avez un excellent relationnel, vous êtes rigoureux et autonome.
- Vous avez le gout des chiffres, un esprit d'analyse et de synthèse
- Vous maitrisez le pack office ( essentiellement Excel)
- La connaissance du PMS HMS infor et du POS Restoffice est un plus ainsi qu'une expérience dans l'hôtellerie.