Le Restaurant Oh Massalia avec son jardin et sa piscine, cherche un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et doté(e) d'un leadership naturel, cette opportunité est faite pour vous !
Le restaurant de 45 places intérieures et 45 places extérieures, met en avant une cuisine traditionnelle élaborée de produits frais et de saison. Nous privilégions un changement de carte régulier pour nos clients habitués.
En cuisine, vous avez toute la possibilité d’exprimer votre créativité et aurez une grande délégation pour la gestion de votre cuisine.
Missions principales :
1. Vous supervisez la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction : élaboration de la carte, choix des produits, gestion des fournisseurs…
2. Vous organisez l’ensemble de la production qui proposera une cuisine de saison.
3. Vous êtes le / la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients.
4. Vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l’approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge).
5. Vous serez en charge des coûts des matières premières et de faire les inventaires chaque mois.
6. Vous formez et encadrez deux chefs de partie et un plongeur, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle.
7. Vous organisez les plannings en fonction des prévisions d’activité.
8. Vous êtes garant de l’hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.
9. Vous collaborez avec la responsable de salle qui sera votre binôme ainsi que le service commercial et le service de l'hébergement pour répondre aux différentes demandes clients.
10. Des opportunités de développement professionnel et de formation au sein de notre groupe.
11. Un cadre de travail où la passion pour la cuisine est valorisée et encouragée.
12. Une ambiance conviviale et professionnelle.
Rémunération et Avantages :
1. Prime d'objectif : 10% du salaire annuel.
2. 13ème mois.
3. Indemnité compensatrice de repas calculée sur deux repas par jour.
4. Mutuelle : 50% pris en charge par l'employeur.
5. Heures majorées de la 36ème heure à la 39ème heure.
6. Type d'emploi : Temps plein, CDI.
7. Rémunération : 2800,00€ par mois.
8. Prise en charge du transport quotidien.
Expérience prouvée dans le domaine de l'hôtellerie est souhaitée.
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