Apprenti.e cap bac pro cuisine (h/f)

Apprendre la cuisine dans un collège du Département d'Ille et Vilaine, y avez vous
pensé ?
L'agence départementale du Pays de Fougères recherche un.e apprenti.e préparant
un CAP/Bac Pro Cuisine pour la rentrée scolaire 2025.
En tant que membre essentiel de l'équipe, vous serez pleinement impliqué.e dans
l'univers de la restauration scolaire.
Le poste est à pourvoir à TREMBLAY, qui est rattaché au service Ressources de l'agence départementale.
Le collège est placé sous la responsabilité du chef d'établissement, assisté de la
secrétaire générale du collège.
Sous l'autorité de votre maître d'apprentissage cuisinier, et en lien avec l'ensemble
de l'équipe de restauration vous participerez à la réalisation et à la distribution des
repas et à l'entretien du matériel et des locaux, dans le respect des règles d'hygiène
et de sécurité alimentaire HACCP.
A ce titre, vos principales activités seront les suivantes :
- Participer à la réalisation et à la distribution des repas,
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité,
participer à la gestion des stocks,
- Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine,
- Réaliser les recettes et les menus suivant les indications fournies en appliquant
les techniques culinaires,
- Entretenir le matériel et les locaux en cuisine,
- Mettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
HACCP,
- Participer à la mise en oeuvre des politiques et orientations prises en matière
d'éducation nutritionnelle (sensibilisation à l'équilibre alimentaire, éducation au
goût, introduction de l'alimentation biologique, ...)
Autonomie de déplacement domicile-travail.
Vous travaillerez dans un environnement professionnel exigeant une bonne
résistance physique et la capacité de s'adapter à de fortes contraintes horaires.
Connaissances :
- Compréhension et respect des consignes élémentaires d'hygiène et de sécurité et
d'utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.
Aptitudes requises :
- Intérêt pour le métier de cuisinier.ère en collectivité
- Ponctualité, assiduité
- Capacité à s'intégrer et à travailler en équipe
- Aptitudes physique (manutention de charges et travail station debout)