Responsable assurance qualité électronique f / h

Sous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :

* Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
* Maintenir et / ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service
* Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Compétences attendues :

* Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
* Maîtriser les techniques culinaires de base et de présentation des plats
* Manifester de la créativité
* Gérer les contraintes de tension
* Travailler en équipe
* Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Votre profil :

Adjoint technique des établissements d’enseignement, titulaire, à défaut, contractuel

CAP production et service en restauration minimum

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail :

39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Type de contrat :

CDD de 1 an pour les non-titulaires avec possibilité d’intégration à la fonction publique à l’issue

Avantages :

Pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié (hygiène, techniques culinaires, VAE…), évolution de carrière possible.

Conditions particulières :

Risques professionnels liés au métier de la restauration, port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle.

Lieu de travail :

Sur l’un de nos collèges en Essonne, au plus proche de votre domicile.

Conditions d’exercice propres à l’activité :

* D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production :
* Restauration directe, liaison chaude
* Travail au sein de l'unité de production ; déplacements sur les divers sites de production
* Pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels
* Disponibilité et adaptabilité aux situations
* Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés
* Habilitations-certifications : habilitation électrique BSBEM

Risques spécifiques liés au métier :

* Risques chimiques
* Risques de chute de plain-pied
* Risques de chute objet
* Risque électrique
* Risques liés à l’activité physique
* Risques liés aux ambiances thermiques climatiques
* Risques liés au bruit
* Risques liés aux équipements de travail

Cadre statutaire :

* Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement (catégorie C, filière)
#J-18808-Ljbffr