Responsable de site - de restauration h/f

Le groupe SSP
recrute un responsable de site F/H dans le cadre de l'ouverture deux points de
restauration dont un Café restaurant auxquels s'ajoutent trois kiosques, une
cuisine, un économat ainsi qu'une offre évènementielle au sein du site
partenaire du Grand Palais à Paris.

Le résumé de ce
poste

Le responsable de
site aura pour missions d'accompagner la phase d'ouverture puis de gestion des
unités et services qui lui sont rattachés. A cet effet, des compétences et des
expériences similaires sont requises à ce poste :
- La direction d'unités de restauration Premium avec idéalement une expérience au sein d'un site culturel,
- L'encadrement d'équipes pluridisciplinaires de 30 personnes ou plus,
- Nous recherchons également un ambassadeur qui partage les valeurs d'SSP et celles de Thierry Marx.

Le Café restaurant avec le Chef partenaire
Thierry Marx

Sera conçu comme un
espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se
rencontrent pour offrir une expérience nourrissante tant pour le corps que pour
l'esprit. Une table éco-responsable et solidaire pensée comme un véritable lieu
nourricier, de rencontre et de lien social.

A propos du groupe SSP

Le groupe SSP, est un acteur majeur de la
restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son
approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience
culinaire à des lieux emblématiques.

Les missions

Au sein du segment
Premium & Musées du groupe, et placé sous les directives du Directeur
Régional,

L'hospitalité &
le service client
- Veiller
à la qualité de service ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle et des
standards du site,
- Réaliser des contrôles de qualité opérationnelles sur chaque unité : activités, retours d'expériences clients, qualité de l'accueil, de la bonne application des standards de service, de l'offre, de la disponibilité des produits dans une dynamique d'évaluation et d'amélioration continues.
La gestion
opérationnelle
- Être
responsable de la bonne gestion financière, commerciale, administrative
managériale des unités, des services et activités du site,
- Développer le chiffre d'affaires et pérenniser les résultats,
- Participer à l'établissement des budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats, fournir mensuellement une analyse des comptes d'exploitation à partir desquels vous développerez des plans d'action,
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité, des procédures et élaborer des mesures correctives.

L'encadrement des équipes
- Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter,
évaluer et former),
- Animer et apporter son support aux collaborateurs afin d'améliorer leurs connaissances et performances,
- Garantir la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social ainsi que de la politique RH du groupe.