Contrat d'alternance proposé au sein d'une brasserie pour préparer le CAP service en salle. La formation intégrera une partie débit de boissons accentuée sur la vente. Vous alternerez des périodes entre le centre de formation et la Brasserie de Nancy.
Le poste requiert d'être dynamique, enthousiaste et attaché(e) à la qualité et à la satisfaction.
Vous serez donc formé(e) sur un métier polyvalent en vente, service et barista (H/F) pour occuper les missions suivantes :
- Préparer et mettre en place les boissons chaudes et froides pour assurer le service
- Entretenir et développer la convivialité au sein de l'équipe en faisant front sur toutes les tâches quand cela l'exige, mais aussi dans l'échange avec notre clientèle
- Réaliser le service des boissons
- Maintenir la salle selon les normes d'hygiène et de sécurité
- Encaisser les clients
- Ranger la salle
- Produire des boissons selon un process
- Préparation d'un Inventaire
- Accueil, conseil et vente des produits
- Etude de la concurrence, enquêtes de satisfaction client, .
- Aménagement/réaménagement du point de vente ou d'un rayon
- Animer l'espace de vente et développer la performance commerciale (mise en place d'actions commerciales, création de vitrines, animations magasin, mise en place et analyse de promotions, d'animations du point de vente, d'opérations commerciales) pour les différentes périodes de l'année (Noel, fêtes, anniversaires, chandeleur, ..
- Gestion des réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Tik Tok)
- Suivre les différentes étapes d'une ouverture d'un point de vente
- Entretenir la fidélité des clients avec animations
- Création d'affiches publicitaire
- Passer les commandes
- Réceptionner les livraisons/Gestion des stocks
***L'âge des bénéficiaires du contrat d'apprentissage doit être compris entre 16 et 29 ans révolus.
Sous certaines conditions, peuvent entrer en apprentissage des jeunes de moins de 16 ans et des personnes de plus de 29 ans.***
***Rémunération entre 27% et 100% du SMIC, ou s'il est supérieur, du salaire minimum conventionnel.***
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service au bar,Réaliser un service en salle
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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