Caviste (h/f)

Nous recherchons pour un domaine viticole familial réputé, certifié bio, situé dans un écrin d'exception entre Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) et Aix-en-Provence (13) : un caviste H/F.

Votre rôle :
En lien hiérarchique direct avec les propriétaires, votre rôle principal sera d'assurer l'élevage du vin, l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteilles.

Vos principales missions :
- Contrôler les vinifications des vins (rosés, blancs, rouges)
- Réaliser les assemblages, filtration, élevage des vins et les dégustations
- Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins en cuve toute l'année
- Participer aux processus de mises en bouteille, d'habillage et d'échantillonnage et gérer la traçabilité et l'enregistrement
- Gérer les matières premières : en contrôler l'état et la qualité puis faire suivre le BL
- Maintenir et entretenir du matériel
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité
- Tenir des registres de traçabilité des vins du domaine et du négoce
- Réaliser les différents travaux de chai : soutien à l'entretien des cuves et cuveries, gestion des pressoirs, chargement et déchargement des camions et/ou citerne, etc.

Le package ou petits + de l'offre :
- 13e mois
- Primes diverses
- Organisation du temps de travail en fonction des besoins et travaux en cave
- Domaine familial qui permet une proximité et une polyvalence permettant de se spécialiser sur l'AOP Saint Victoire

Votre contrat :
- Type de contrat : CDI 35 heures Agent de maitrise
- Date de prise de poste : Courant juin 2025
- Horaires : du lundi au vendredi 8h-12h/13h-17h, selon la période de l'année, les horaires seront susceptibles d'être modifiés en fonction des besoins du domaine
- Salaire mensuel : 2 600€ brut

Profil recherché :

Votre profil, vous avez :
- Un diplôme dans la filière viticole : BTS Viti-Œnologie ou équivalent
- Une expérience de minimum 5 ans dans des travaux en cave, sur un poste similaire
- Une première expertise dans une entreprise produisant environ 3000 hectos

Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- Appétence dans les différents travaux dans le chai
- Passion par le métier et la filière viti-vinicole
- Agilité et vous savez vous adapter aux différents milieux et environnements dans lesquels vous travaillez chaque jour
- Curiosité, votre conscience du travail bien fait, votre dynamisme et votre polyvalence

Vos atouts complémentaires :
- Une expérience dans la gestion de personnel et la coordination d'équipe
- Des connaissances dans les appellations AOP Sainte Victoire / AOP Côtes de Provence / Agriculture biologique
- Vous possédez votre CACES R389 à jour
- Une forte sensibilité pour la qualité d'un produit d'excellence

Prêt à relever de nouveau défi ? Saisissez cette belle opportunité, venez rejoindre une équipe d'expert de la filière afin de développer vos connaissances dans le domaine du vin !