Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) chocolatier pour épauler le ou la Chef(fe) chocolatier.
Activités et responsabilités :
- Connaitre parfaitement les postes et assurer le poste en l'absence d'un collaborateur,
- Être garant de la bonne synergie de l'équipe,
- Garant de la qualité en termes de conformité produit mais aussi hygiène et propreté. Cela passe par la vérification des produits, le respect des règles et normes HACCP, veiller à ce que l'hygiène du laboratoire tout au long de la journée,
- Être support au Chef dans la résolution de problèmes,
- Savoir gérer les inventaires, les stocks,
- Assurer le lien avec les fournisseurs en l'absence du Chef.
Le profil recherché :
Savoir-faire :
- Formation en chocolaterie, pâtisserie ou équivalent,
- Expérience de 4 ans minimum dans le chocolat sur un poste similaire,
- Bonne maîtrise du Pack Office,
- Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la marche en avant.
Savoir-être :
- Passion pour le chocolat et la créativité dans la conception de nouveaux produits,
- Capacité à fédérer, inspirer et motiver les équipes,
- Sens du détail et rigueur et organisation dans le travail,
- Capacité à travailler en équipe, à respecter les délais et à challenger ses équipes,
- Curiosité, vivacité d'esprit, volontarisme.
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