Le groupe SSP recrute unresponsable d’économatF/H pour nosrestaurantsau sein du château de Versailles.
A ce poste, nous recherchons un candidat:
* Ayant occupé un poste similaire pendant au moins 4 ans
* Une expertise idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire, la restauration et/ou au sein d'un site touristique ou culturel
* La capacité à gérer de forts volumes de livraisons et de gestion de produits frais et secs.
Le résumé de ce poste:
L’activité du responsable économat est étendue aux aspects d’organisation, de gestion et de l’animation des équipes. Il assure le contrôle, le suivi, la réalisation des objectifs ainsi que la gestion des écarts pour l'ensemble des livraisons et des produits des restaurants du site.
Les missions principalesseront :
* Animer et coordonner l’activité de l’équipe
* Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises
* Identifier les besoins, anticiper et commander les produits avant rupture de stock
* Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons au sein des restaurants
* Respecter les cahiers des charges, les procédures ainsi que les établis
* Contrôler et s’assurer de la stricte application des consignes d’hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.
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