Apprenti qualité h/f

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités. Évoluant au sein de l'équipe Qualité, l'Apprenti(e) Qualité réalise la révision du plan HACCP, met à jour les bases de données transverses et participe à la vie du service qualité en production.

Missions principales :
- Participer à la mise à jour du Système Management de la Qualité dans le cadre d'un renouvellement d'audit client (certification HACCP)
- Mettre à jour les bases de données d'assurance qualité fournisseurs (matières premières et consommables) et réaliser leur évaluation des risques.
- Actualiser le système documentaire qualité : procédures, instructions de travail et fiches de postes.

Missions annexes :
- Participe à la vie du service qualité
- Suivre les actions qualité sur le site de production : audits internes, contrôles d'hygiène, suivi des enregistrements et traçabilité.
- Participer à la création et à la vérification des informations relatives aux dossiers techniques des produits (mentions légales d'étiquetage, fiches techniques, supports de communication marketing, BAT, etc.)
- Enregistrer les produits pour l'international : procédures d'exportation.