Responsable petit déjeuner (h/f) château de bagnols - full-time - bagnols

Responsable petit déjeuner (H/F) Château de Bagnols Other

Pour la réouverture du Chateau de Bagnols*****, nous recrutons notre futur(e) Responsable petit déjeuner (H/F) pour notre établissement.

Sous la supervision du Responsable F&B, vos missions seront les suivantes:

RELATION CLIENTÈLE & SERVICE

* Vous accueillerez nos clients avec élégance et raffinement, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
* Vous participerez au service en donnant le rythme à votre équipe et en assurant la coordination entre la salle, la cuisine et les room services. Vous serez également en charge des passations avec l’équipe du midi.
* Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes et vous incarnerez sur le terrain, notre vision du service haut de gamme.
* Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.

ENCADREMENT D'ÉQUIPE

* Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
* Grâce à votre sens du détail, vous veillerez à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
* Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion.
* Vous participerez à l’élaboration des plannings et saurez adapter les besoins terrain à l’activité de l’hôtel et optimiser la masse salariale.

ADMINISTRATIF

* Vous superviserez les commandes et la gestion des stocks tout en anticipant les besoins quotidiens et en sensibilisant votre équipe au coût matière.
* Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios.
* Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction.