Responsable crèmerie - fromagerie h/f

Qui Sommes - nous ?

Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :

* 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
* 250 restaurants livrés chaque mois
* 14 boutiques dans Paris et Montreuil
* Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
* Une équipe de 130 personnes

Ce qui anime notre quotidien :

* la passion des produits et la quête du goût
* la défense de la biodiversité et de l’artisanat
* la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

Vous aurez pour objectifs principaux :

* Objectifs et résultats
o Manager les équipes au quotidien
o Animer les ventes et la performance commerciale
o Animer la productivité et maîtriser les coûts
o Piloter la rentabilité
o Exécuter et améliorer les opérations magasin
o Garantir l’expérience et la fidélisation client
* Management des équipes
o Gestion de planning
o Structuration, stabilisation et encadrement des équipes du magasin
o Organisation des formations métiers avec le responsable de hub et l’expert métier
o Participation au recrutement, à la gestion de carrière et à l’organisation des formations avec le responsable de hub
o Gestion des litiges avec le Leader expérience de rue
* Animation des Ventes et performance commerciale
o Animation des Ventes : Briefs quotidien, techniques d’accueil/découverte/proposition, gestion file clients
o Participation à la construction du budget et à la stratégie commerciale avec le Leader expérience de rue
o Mise en œuvre du plan d’actions commerciales pour atteindre les objectifs de CA, marge
* Gestion de la rentabilité du point de vente
o Suivi et pilotage des indicateurs de performance et de rentabilité (CA, PM, Fréquentation, marge, Ebitda)
o Reporting auprès du Leader expérience de rue
* Gestion des opérations
o Garantir la bonne tenue générale du magasin (heure d’ouverture, merchandising, étiquetage, tenue, hygiène, sécurité, caisses...)
o Pilotage et optimisation du travail des équipes (planning)
o Encadrement et optimisation des opérations pour maîtriser la productivité (process d’ouvertures et de fermetures des magasins, commandes fournitures et appro, optimisation des stocks et des pertes…)
o Gestion des litiges de matériel, de sinistres, vol, accidents avec l’office management
* Expérience et fidélisation client
o Garantir l’expérience Terroirs d’Avenir aux clients du magasin (accueil, sourire, simplicité, découverte et dégustation produits, conseil)
o Participation aux animations commerciales pour augmenter la fréquentation et la fidélisation clients (rencontre producteurs, atelier cuisine avec un chef, recette cuisine etc…)
o Plans d’actions pour augmenter la connaissance clients (tables rondes clients, questionnaire, programme de fidélité…)
o Gestion des litiges clients

Qui êtes-vous ?

* Vous faites preuve de leadership pour accompagner votre équipe
* Vous avez le sens du challenge et êtes orienté vers les résultats
* Vous êtes organisé et faites preuve d’autonomie
* Vous avez l’esprit
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