Adjoint directeur de production - catering aérien h/f

Newrest: une aventure entrepreneuriale unique !!

Labor

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptéesaux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétencesculinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise àbord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’auxprestations VIP.

Dans le cadre de la poursuite de notre développement, nous recrutonsun ADJOINT DIRECTEUR DE PRODUCTION.

Sous la responsabilité du Directeur de Production, vous assurez laproduction du site Newrest.

Vous êtes en charge de la mise en place de l’organisation de la productiondans le respect des engagements de la Société Newrest France an matière decoûts, délais et qualité des prestations produites.

L’Adjoint Directeur de Production réalise les missions qui lui sont confiésen veillant au respect de la politique et stratégie du Groupe Newrest.

Le champ de responsabilité du poste intègre :

STRATEGIE/ OPERATIONS

1. Organiser et planifier la production (quantités, volumes, rythme de travail…) en respectant le cahier des charges de nos Clients.
2. Atteindre les indicateurs de performance pour le bon déroulement des opérations de production.
3. Assurer le suivi HACCP et du respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
4. Appliquer la stratégie opérationnelle de la chaine de production en respectant la politique de Groupe Newrest.
5. Garantir le bon déroulement de la chaine de production : fabrication, méthodes, approvisionnement des produits et matériels…
6. Anticiper les évènements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs de performance.
7. Réaliser des audits réguliers ̥̥ pour maintenir les processus et ce, en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causes premières du problème.
8. Planifier efficacement ce qui doit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l’équipe.
9. Garantir le respect des Engagements de Newrest France auprès de ses Clients.
10. Participer activement à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ).
11. Avoir un comportement exemplaire avec un modèle irréprochable de l’esprit de l’entreprise.

COMMUNICATION/ MANAGEMENT

12. Communiquer auprès des équipes les objectifs individuels et collectifs de coût, qualité et délais à atteindre ainsi que les règles de fonctionnement interne.
13. Communiquer auprès des équipes les résultats quotidiens et identifier avec eux des axes d’amélioration.
14. Assurer l’encadrement d’une équipe et sa montée en compétences et efficience.
15. Formaliser et mettre à disposition de son Equipe les procédures et documents de travail.
16. Réaliser des entretiens individuels d’évaluation, de recrutement et disciplinaire.
17. Faire adhérer l’équipe du service aux exigences du système de production.
18. Veiller au respect et à la communication des valeurs de l’Entreprise.
19. Alerte la Direction d’Unité de tout événement majeur au sein des équipes (grève, accident, panne matériel…).
20. Assurer un reporting auprès de sa hiérarchie des indicateurs de performance en matière de production et les axes d’améliorations déterminées.
21. Savoir analyser et expliquer les résultats financiers dont les pertes de production.

SECURITE/ SURETE / HYGIENE

22. Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
23. Assurer le respect de la politique Hygiène Qualité Groupe et menée les actions nécessaires selon les anomalies constatées par le Service Hygiène/Qualité.

Perfil

Diplômé d’études supérieures en logistique ou hôtellerie/restauration, vousavez une expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire, dans les métiersde la Production Culinaire sur de gros volumes.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétenceségales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sontles valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seulopérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien,restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.