Chef de secteur h / f

Vos missions :

1. Rattaché à notre directeur d'établissement, vous serez en charge de :
2. Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.)
3. Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table
4. Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes
5. Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.)
6. Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.)
7. Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.)
8. Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés
9. Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie
10. Contribuer à véhiculer l'image attendue de l'Attilio Paris

Votre profil :

1. Expérience probante, référence dans restaurant étoilé et doté d'un diplôme dans le service en restauration et ou similaires
2. Le sens de l'organisation et la rigueur dans le travail
3. Le sens du relationnel et le goût pour les échanges et la communication (avec les clients, mais aussi en interne avec les autres serveurs ou la cuisine)
4. Le goût pour le travail collectif, car la restauration se pratique en équipe
5. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité et leur mise en application
6. Le respect de la propreté et le goût pour le travail soigné
7. La capacité à mémoriser facilement et en un temps très court, pour se souvenir des plats et des suggestions
8. Les techniques de base du service (plateau, transport, etc.) et de la cuisine (dressage, découpe, etc.)
9. Avoir la capacité à travailler le weekend et jours fériés

Modalités :

1. Contrat CDI : 39H
2. Rémunération : 2500€ brut
3. Service en coupures
4. Poste évolutif !
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