Charcutier-traiteur / responsable de fabrication h/f

Pour Goût & Qualité, magasin de produits fermiers ou locaux, en circuit-court, de la région Caennaise.
Point de vente doté d'un important rayon boucherie, qui intègre son activité charcuterie-traiteur avec un laboratoire dédié.
MISSION
Vous serez responsable de la production des produits de charcuterie-traiteur Maison (charcuteries/salaisons, pâtisserie charcutière, plats cuisinés, conserves, traiteur, produits fumés.)
Missions principales :
. Élaborer, préparer et cuisiner les gammes de fabrication maison
. Élaborer, contrôler la qualité et le suivi des recettes,
. Définir et adapter l'offre en fonction de la saisonnalité
. Proposer des innovations afin d'élargir la gamme et d'animer l'offre commerciale,
. Vous serez le garant de la gestion des stocks et apporterez un soin tout particulier au choix des produits,
. Maintenir un environnement de travail propre, dans les QHSE en vigueur
. Respecter les règles de sécurité alimentaire (DLC, traçabilité, température,)
PROFIL RECHERCHÉ
*. Intérêt fort pour les produits locaux, régionaux, fermiers,
*. Savoir-faire, créativité,
*. Expérience de 5 ans en charcuterie/traiteur/chef de cuisine souhaitée.
Poste à pourvoir à partir de début mars 2025.
*. Salaire selon profil
*. Poste à 39h par semaine
* Travail du mardi au samedi (magasin fermé le dimanche et lundi)
* Mutuelle intégralement prise en charge par l'entreprise
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 500,00€ par mois
Horaires:
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée