Agent d'entretien et restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Rattaché à la Direction de l'Enseignement, Jeunesse et Sport, vous êtes placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du responsable de service entretien et restauration. Vous travaillez au sein d'une équipe d'agent d'entretien et restauration sur un site scolaire et intervenez sur l'entretien des locaux sur l'ensemble des autres sites de la mairie.
L'agent polyvalent est chargé de préparer et de servir les repas des cantines scolaires gérées par la commune et d'effectuer le nettoyage des locaux. Missions / conditions d'exercice Missions d'agent d'entretien des locaux communaux :
- Effectuer en équipe les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux de la commune.

Missions d'agent en restauration scolaire :
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
Organiser son travail en fonction du planning et des consignes
Manipuler des matériels et des machines en respectant les consignes d'utilisation
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Tri et évacuation des déchets courants :
Changer les sacs poubelles
Opérer le tri sélectif
Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
Contrôle de l'état de propreté des locaux:
Vérifier l'état de propreté des locaux


Assistance à la production de préparations culinaires:
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

Distribution et service des repas :
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène

Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration :
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection Profils recherchés Agent fonctionnaire ou contractuel titulaire d'un CAP ou BEP ayant une expérience confirmée (5 ans et +) dans le secteur de l'entretien et de la restauration.
Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité des locaux.
Maitrise des règles HACCP
Connaissance de la gestion de stocks
Maitrise des techniques de réchauffe et des températures, marche en avant
Savoir utiliser les équipements et machines d'entretien des locaux
Connaitre les différents produits d'entretien des locaux en fonction des matériaux
Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
capacité à travailler en équipe et auprès d'enfants
faire preuve de rigueur et d'organisation
savoir rendre compte

- Temps de travail annualisé sur 1607h (année scolaire)
- 25 jours de congés + 2 jours de fractionnement
- Rémunération statutaire + primes + 13ème mois indiciaire
- Actions sociales après ancienneté sur poste
- participation employeur sur les risques santé et prévoyance
- remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
- programme de formations