Second de cuisine (poste froid) h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé à 6 minutes de Clisson (44) nous recherchons :


Un/e Second de cuisine (poste froid) H/F



Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine.

Au sein d'une cuisine de collectivité dans un lycée, qui sert plus de 2000 repas par jour. Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 12 personnes dont 2 personnes au poste froid.

Le projet : suite au départ d'un collaborateur le chef gérant de l'établissement recherche son/sa nouveau second de cuisine, pour la partie froide. Vous serez en charge de la production des entrées et des desserts.

Le plus : CDI temps plein l'établissement ne ferme jamais même lors des vacances scolaires, donc votre salaire sera identique chaque mois.




Pourquoi postuler ?

* Un planning du lundi au vendredi

* Des horaires en continu : 7h/15h

* Jours fériés et ponts non travaillés

* Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)

* Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)

* Un CSE avantageux

* Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)

* Evolution rapide en interne




Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Encadrer et superviser le travail de votre équipe

* Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées et des desserts

* Participer au service au self avec le reste de l'équipe

* Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)

* Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires

* Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)

* Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

* Participer à la vie de l'établissement




Éléments contractuels :

* CDI ;

* 35h/semaine ;

* Du lundi au vendredi ;

* Horaires en continu : 7h/15h ;

* 6 minutes de Clisson (44) ;

* A partir de 1972€ brut/mois (en fonction du profil).


Profil

Ce que nous recherchons :

* Expérience de 2 ans minimum en tant que second de cuisine, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;

* Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;

* Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 1000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…



On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.



La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

* Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.