Responsable préparation froide

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que
diriez-vous de découvrir l'univers du catering aérien avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et
bonne humeur !

Newrest Belgium recrute un(e) Responsable
Préparation Froide pour intégrer ses équipes situées sur leur site de
Machelen.

Rattaché(e) Directeur de Production, vous participez à la
production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos
convives.

MISSIONS :

Le Responsable préparation froide supervise la réalisation,
le dressage, la distribution des préparations froides.
- Vous
contrôlez les préparations et dressages des mets simples froids : hors
d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,... par assemblage des
différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de
réalisation précises: doses, composition,...
- Vous
veillez au bon entretien du matériel qui est mis à votre disposition dans
le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs
de l'entreprise.
- Vous
contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks dans la production
froide.
- Vous
appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité
alimentaire.
-

Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des voyageurs.

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.