Alternance : bts viti-oeno (h/f)

Le Domaine de La Brillane, situé à Aix en Provence, est une exploitation de taille familiale avec ses 14 hectares conduits en agriculture biologique depuis 2002.

Nous proposons un contrat en alternance pour un BTS VITI-OENO à partir de l’été 2025.

Alternance/Apprentissage 24 mois (Date de début à définir ensemble)

Aix-en-Provence (13)

Sous la responsabilité du régisseur du domaine et œnologue, avec la collaboration du chef de culture et de la responsable commerciale, vous participez aux différents travaux viticoles en équipe (taille douce, plantation, ébourgeonnage...), au travail dans le chai (de la réception des raisins jusqu’à la préparation pour la mise en bouteilles dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité) jusqu’à l'accueil des clients dans la boutique du Domaine, avec un souci constant d'exigence et de qualité.

Vous serez amené à effectuer des préparations de commandes, des expéditions auprès des transporteurs et aussi des ventes B to C.

Vous devrez donc faire preuve de rigueur et de polyvalence.

Vous êtes sensible à la démarche qualitative et environnementale de l'entreprise.

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Sous la responsabilité du responsable de chai, au sein d’une équipe de 3 personnes, vous assurez la réception de la vendange, vous serez amené(e) à effectuer des travaux de cave (réception de vendanges, soutirages, mises en bouteilles, étiquetages).

Vous réaliserez le nettoyage, l’entretien et le rangement du matériel et des locaux ainsi que l’ensemble des travaux de vinification et d’élevage du vin.

Avec le chef de culture, vous participerez à tous les travaux de la vigne durant l'année.

Vous serez amené(e) à réaliser des suivis d’essais œnologiques et viticoles et à participer aux dégustations.

Les travaux doivent être réalisés en tenant compte de la politique de qualité, sécurité et environnement de l’entreprise. Ainsi, vous assurez l’entretien de l’espace de travail, respectez les mesures de sécurité, rangez et entretenez les matériels et triez les déchets…