Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Sous la responsabilité du chef/fe d’équipe, Il est chargé de superviser l’équipe logistique et de réaliser des missions de contrôle de la bonne exécution de la gestion du magasin de la cuisine centrale (la réception, le stockage, la préparation des matières premières) ainsi que de l'entretien des locaux.
Assurer la distribution des repas dans les différents satellites restaurants de la ville. Missions / conditions d'exercice Coordination •Faire appliquer la mise en place de l’exécution des taches
•Coordonner l’activité du magasinier et du plongeur afin de garantir la conformité des réceptions des marchandises
•Veiller à faire remonter les problématiques à la hiérarchie
•Entretenir la bienveillance au sein de l’équipe production
Gestion du magasin•Réceptionner et contrôler les marchandises alimentaires et non alimentaires, en conformité avec les bons de commandes
•Contrôler et gérer les dates limites de consommation
•Stocker les marchandises dans les différentes zones de stockage
•Gérer les entrées et les sorties au niveau du magasin par logiciel
•Contrôler régulièrement les températures des chambres froides
•Assurer l'inventaire hebdomadaire, mensuel ou annuel
•Faire remonter aux responsables hiérarchiques les observations concernant les marchandises
Polyvalence•Entretenir les locaux, le matériel et les véhicules selon les normes des règles d'hygiène en vigueur
•Préparer et organiser la distribution au sein des différents satellites
•Responsable de la non rupture des différentes chaînes (froid et chaud) lors du traitement des produits
•Aider à la mise en barquette et au soudage de celles-ci, si besoin
•Travaux divers en cuisine
•Participer au réunion du service sur l’hygiène et l’alimentation Profils recherchés CAP Opérateur logistique
Formation HACCP
Expérience poste similaire exigée
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