Opérateur de fabrication (h/f)

Mission

Elaboration des moutardes :
?Créer l'Ordre de fabrication sur ODOO selon le planning défini.
?Sélectionner et préparer les ingrédients à utiliser en fonction du FIFO.
?Peser les ingrédients nécessaires à la recette en manuel ou via l'automate en place et dans les conditions d'hygiène requises.
?Installer, mettre en fonctionnement, régler et surveiller les différentes lignes de fabrication des moutardes.
?Remplir et identifier les cuves.
?Maintenir la propreté des zones de fabrication en cours de production.
?Réaliser les contrôles nécessaires à la validation des produits.
?Prélever les échantillons nécessaires pour les analyses laboratoire et/ou l'échantillothèque.
?Remplir les enregistrements, le logiciel de fabrication et l'ordre de fabrication sur ODOO en validant bien la traçabilité des matières premières et des produits intermédiaires.

Elaboration des mayonnaises et des sauces :
?Créer l'Ordre de fabrication sur ODOO selon le planning défini.
?Sélectionner les ingrédients à utiliser en fonction du FIFO.
?Peser et préparer les ingrédients nécessaires à la recette dans les conditions d'hygiène requises.
?Installer, mettre en fonctionnement, régler et surveiller les différentes lignes de fabrication des moutardes.
?Remplir et identifier les cuves.
?Maintenir la propreté et le rangement des zones de stockage et des zones de fabrication en cours de production.
?Réaliser les contrôles nécessaires à la validation des produits.
?Prélever les échantillons nécessaires pour les analyses laboratoire et/ou l'échantillothèque.
?Remplir les enregistrements, le logiciel sauces et l'ordre de fabrication sur ODOO en validant bien la traçabilité des matières premières et des produits intermédiaires.

Nettoyage :
?Démonter l'ensemble des équipements nécessaires au bon nettoyage.
?Utiliser la NEP ou le système de nettoyage manuel pour le nettoyage de l'ensemble des équipements.
?Nettoyer les IBC au fur et à mesure des utilisations.
?Maintenir la propreté de l'environnement de travail et des équipements.

Qualité, Sécurité, Environnement :
?Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement en place sur le site.
?Réaliser les contrôles nécessaires pour assurer la conformité des produits élaborés, dont les contrôles de surveillance des CCP et des PA.
?Alerter le service qualité en cas de problèmes rencontrés.
?Participer à la réalisation des tests industriels.

D'autres tâches du poste sont existantes.
Savoir-être:
-Être ponctuel
-Être organisé
-Être autonome
-Être rigoureux
-S'adapter aux aléas du quotidien
-Travailler en équipe
-Être capable de transmettre le suivi de la production et les aléas

Savoir-faire:
-Utiliser les logiciels informatiques en place (ODOO, excel...)
-Connaître et appliquer les exigences en matière de QSE
-Utiliser les systèmes d'automate
-Régler et mettre en fonctionnement les différents équipements du site (brassins, broyeurs, tamiseurs, émulsionneuse...)
-Effectuer les transferts de produits via les différentes pompes du site
-Régler et mettre en fonctionnement la NEP

Salaire : de 0EUR à 12EUR par HEURE + CET