La Boulangerie Mata est une boulangerie familiale et indépendante créée à Nantes en 2022. Les bons produits, faits maisons, gourmands et de qualité sont au cœur de notre philosophie ! Nous sommes situés à deux pas de la Cité des Congrès de Nantes, en plein cœur du quartier Madeleine/ Champs de Mars.
Dans le cadre de notre développement, nous renforçons notre équipe et sommes à la recherche de notre futur(e) adjoint(e) responsable magasin.
Au sein d'une équipe de 10 personnes vous serez rattaché(e) au responsable magasin. Véritable bras droit du responsable, vous contribuez activement à la gestion, à l'animation de l'équipe et du point de vente, en veillant à maintenir un service de grande qualité et à l'atteinte des objectifs.
Personne de terrain, vous assistez le responsable magasin dans la gestion quotidienne de l'établissement et vous êtes prêt à le remplacer si besoin. Vous êtes, en son absence, garant de l'image de marque vis-à-vis des clients particuliers et professionnels. Parmi vos responsabilités :
- Vente opérationnelle
o Vous assistez le responsable magasin dans la gestion quotidienne du point de vente, en maintenant une qualité d'accueil et de service
o Vous contrôlez la correcte présentation des vitrines et du réassort magasin
o Vous réalisez des opérations de vente (2 à 3 fois par semaine) et assurez les remplacements dans l'équipe de vente si besoin.
o Vous veillez à la correcte application des procédures de sécurité et des normes d'hygiène (HACCP)
- Management & administratif
o Vous contribuer à l'animation et à l'encadrement de l'équipe de vente
o Vous assistez le responsable dans la préparation de la facturation des clients professionnels
o Vous assistez le responsable magasin dans la réalisation des plannings, des absences et des congés.
o Vous contribuez à la gestion administrative de l'établissement (signature feuilles d'émargement, contrôle des clôtures de caisse, contrôle de la correcte application du cahier des charges Bagatelle)
- Achats
o Vous assurez les commandes et la réception des boissons, emballages et du petit matériel auprès de nos fournisseurs
o Vous réalisez les inventaires intermittents et les inventaires annuels
o Vous assurez les petits dépannages en matière premières.
- Reporting et prévisionnel
o Vous assistez le gérant dans la réalisation des prévisionnels des ventes
o Vous définissez les quantités de production en pain, viennoiserie et snacking.
o Vous contribuer au suivi des pertes et de la performance TooGoodToGo
o Vous contribuez à l'analyse des ventes, au suivi des indicateurs commerciaux et à l'atteinte des objectifs de vente
o Vous êtes force de proposition quant à l'atteinte des objectifs et au développement du CA de la boutique
- Qualités requises pour le poste :
o Issue idéalement du milieu de la boulangerie, vous avez au moins 2 ans d'expérience dans la gestion d'un point de vente alimentaire en tant qu'assistant manager.
o Vous êtes doté d'un leadership naturel, capable d'être à l'écoute de votre équipe
o Vous avez une âme de commerçant et doté d'un sens du relationnel
o Vous êtes doté d'une bonne capacité de gestion
o Vous êtes autonome, organisé et force de proposition
o Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint)
Le poste est à pourvoir en CDI 39h avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.
Prise de poste : mai 2025
Diplôme requis : BAC+2
Rémunération brute : selon profil
Avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Pas de coupure
- Remise sur les achats du personnel
- Prime annuelle
- Prise en charge de 50% de l'abonnement transport
- 2 jours de repos
Envie de rejoindre l'aventure ? envoyer votre candidature à contact@boulangeriemata.fr
Experience: 2 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser, aménager un espace de vente,Organiser le traitement des commandes,Présenter et valoriser un produit ou un service,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la gestion administrative d'une activité,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Définir des besoins en approvisionnement,Élaborer, suivre et piloter un budget,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Gérer une caisse,Identifier et gérer des invendus,Réaliser la mise en rayon,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Stocker un produit
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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