Directeur adjoint petit déjeuner h/f

Qui sommes-nous ?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2023-4369

Hotel

Le Meurice

Métier

Food & Beverage - Restaurant

Intitulé du Poste

Directeur Adjoint Petit-Déjeuner H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte
Votre carrière nous tient à c ur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur.
En nous rejoignant en tant que
Directeur Adjoint Petit-Déjeuner
, vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Vos avantages
Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :
Un salaire attractif
Un 13ème mois
Une prime variable mensuelle
Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
Un service Développement DurableUne tenue de service fournie
L'aide pour l'accès au logement, la présence d'une assistante sociale
Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d'excellence, visite de musées, expositions...
Vos tâches

En tant que Directeur adjoint au sein du Petit Déjeuner, vous aurez pour missions principales les suivantes :
Contrôle journalier de la propreté du restaurant de la MEP et des arrières.
Contrôle des stocks nécessaires pour le bon déroulement de chaque service
Gestion des mails internes et externes
Briefing avant chaque service avec les équipes / organisation des rangs
Accueil des clients et gestion des réservations
S'assurer de l'application des critères de qualité et standards de service
Suivre les clients habitués et fidéliser la clientèle
Optimiser les ventes et suivre les objectifs de budget
Optimiser la capacité du restaurant
Gestion des plaintes
Contrôler et appliquer les règles HACCP
Utilisation de Nexus
Qui etes-vous?
Qualités personnelles
:
Très bon relationnel
Etre rigoureux et disciplinaire
Avoir l'esprit d'équipe
Large connaissance des produits de la restauration
Formation :

Expérience professionnelle : minimum 5 ans
Pratique des langues étrangères Anglais indispensable, deuxième langue étrangère souhaitable

Localisation du Poste

France

Lieu228 Rue de Rivoli 75001 Paris

Langues

English (Fluent)