Gérant restauration h/f

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Justice et Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !


Votre quotidien chez nous :

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e)GERANT RESTAURATION (H/F), au sein du centre de détention situé à ARGENTAN (61).

Vous êtes rattaché(e) au Responsable Services à la personne et encadrez une équipe restauration de 4 chefs de production Sodexo et environ 30 détenus.

Le Site :
- Centre de détention
- 600 détenus

Vos missions générales (non exhaustives) :

1. Encadrer et animer les équipes de restauration sur site.
2. Organiser et garantir la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes HACCP.
3. Assurer la gestion du service : suivi budgétaire, achats, commandes, gestion des stocks et traitement des réclamations.
4. Veiller à l’application stricte des processus qualité et sécurité liés à l’activité restauration.
5. Accompagner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.
6. Développer et animer la relation client pour faire évoluer l’offre de restauration.
7. Sensibiliser et transmettre les bonnes pratiques en matière de développement durable et d’écogestes.

Travail sur le site de l’établissement pénitentiaire, au sein de l'environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l’Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.


Notre proposition

Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle :
Du lundi au vendredi, de 8h à 17h.

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise :
Rémunération entre 2800€ et 3000€ brut mensuel sur 12 mois selon profil et expérience, PO 5%, Tickets restaurant, 12 RTT.

Des opportunités d’évolution & de développement de vos compétences


Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo :Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès.

- Issu(e) d’un BTH/BTS en restauration ou doté(e) d’une expérience significative en restauration collective.

- Manager engagé(e) et responsable, vous assumez les résultats de votre équipe et veillez au respect des objectifs et des procédures.

- Rigoureux(se) et organisé(e), vous suivez les indicateurs de performance et mettez en place des processus de feedback efficaces.

- Adaptable et réactif(ve), vous gérez l’incertitude avec calme et trouvez des solutions face aux imprévus.

- Pédagogue et à l’écoute, vous accompagnez et responsabilisez vos collaborateurs, y compris le personnel détenu.

et mettez ces qualités au service d’un poste clé !

Informations complémentaires :
Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.

Casier judiciaire vierge.

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ️

3500 sites | 30 000 collaborateurs
45 pays | 430 000 collaborateurs
1 er employeur privé français dans le monde.

#J-18808-Ljbffr