Boulanger /ère (h/f)

Transmettre et garantir l'image de Carrefour par sa présentation générale
- Orienter le client en fonction de ses besoins
- Conseiller et vendre
- Gérer les commandes et les réservations clients
- Remonter les informations clients à son manager
Assurer et garantir la fabrication du
pain blanc, des pains spéciaux et des
viennoiseries
-Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir
les commandes
- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine,
levure, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger
et effectuer le pétrissage, le faconnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame,
sucre, nappage, ...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Gérer le cadencier de fabrication
- Préparer et participer à l'inventaire du magasin
Effectuer l'entretien et le nettoyage de
l'espace de fabrication et/ou de
stockage
- Ranger, nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène l'espace de
fabrication/laboratoire, les machines, les outils/accessoires et les locaux
- Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles.)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hypermarchés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.