Responsable d'exploitation (h/f)

Avec 5 restaurants aux Antilles, la franchise BURGER KING Antilles poursuit avec succès l'implantation de la marque.
Afin d'accompagner ce développement, la franchise BURGER KING Antilles est aujourd'hui en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever.

RESPONSABLE D'EXPLOITATION (H/F)
Missions
Vous êtes passionné(e) par le contact à la clientèle, la gestion des chiffres et des Hommes, un environnement dynamique et la résolution de problèmes. Cette opportunité est pour vous !
Rattaché(e) au Directeur Opérationnel, vous assurez la gestion financière et l'exploitation courante du restaurant, les activités commerciales de l'établissement ainsi que le management et l'encadrement des équipes.

Vos principales missions :
- Organiser l'ensemble du service
- Gérer l'accueil et l'information de la clientèle
- Susciter la vente
- Garantir la satisfaction des clients
- Garantir de la qualité du service
- Animer, organiser et superviser le travail des équipiers
- Faire le planning
- Participer au service / en cuisine
- Assurer la coordination des équipiers
- S'assurer du nettoyage et de l'entretien des équipements et de la salle
- Respecter et faire respecter les règles HACCP
- Organiser et animer des réunions régulières avec le personnel qu'il encadre
- Participer aux réunions organisées par la hiérarchie
- Recruter vos équipes et les former
- Accueillir, informer et former le personnel nouveau
- Participer à l'animation, l'évolution et l'évaluation du personnel
- Travailler en équipe avec les autres managers
- Effectuer les inventaires physiques en fin de mois
- Tenir informé sa hiérarchie sur les dysfonctionnements des équipements et les problèmes survenus pendant le service
- Respecter les protocoles mis en place
- Participer aux opérations de formation

Profil recherché
Une expérience réussie d'au moins 3 ans dans une fonction similaire est exigée, idéalement dans la restauration rapide, ou au sein d'un réseau de distribution organisé (enseigne de renom).
Bien plus que vos diplômes, vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et pragmatique.
Vos capacités managériales, votre sens du service, votre leadership naturel seront des atouts pour réussir votre mission.
Vous possédez également les compétences et aptitudes suivantes :
- Fort esprit d'équipe
- Bonne présentation
- Communication efficace
- Maturité professionnelle
- Disponibilité
- Mobilité professionnelle : des déplacements sur les autres restaurants de la franchise sont à prévoir
- Gestion des priorités, des délais
- Réactivité et rapidité d'exécution
- Force de proposition, autonomie
- Maitrise de l'anglais et/ou de l'Espagnol serait un plus.

Vous avez une excellente maîtrise des règles d'hygiènes, de la méthode HACCP et d'outil de gestion d'un point de vente de restauration rapide.
Une bonne connaissance de l'environnement social, économique et culturel serait un atout.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Portails Internet

Liste des qualités professionnelles:
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.