Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur : Second de Pâtisserie H/F
En tant que Second de Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier dans l'élaboration des desserts et assurez la bonne gestion de la production sucrée en son absence.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation du service.
- Réaliser les desserts en garantissant l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les matières premières et contribuer à l'évolution des créations.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef Pâtissier.
Service en continu avec des horaires variables :
- Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
- Après-midi/Soir : 15h30-00h00
Experience: 12 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, maîtrise des techniques de pâtisserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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