Professeur technique hôtellerie restauration

Architecture du poste :

Fonction exercée : Professeur Technique Hôtellerie Restauration catégorie A.

Niveau : BAC + 3 ou diplôme équivalent ou VAE.

Temps de travail (100%) : 39h/semaine donc 16h prévues pour le travail de préparation.

Missions :

1. Participer à l’intervention éducative :
o Construire et utiliser des outils pédagogiques en les adaptant au public accueilli.
o Mettre en œuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles/collectives et les évaluer.
o Evaluer les compétences techniques des jeunes et définir leurs orientations.
o Échanger sur la situation du jeune avec les partenaires dans le respect des droits du mineur et de sa famille conformément au cadre réglementaire du secret partagé.
o Apporter à l’équipe éducative des éléments d'information et d'analyse afin d’adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur.
o Participer à l’aide à la décision judiciaire en collaborant aux écrits professionnels.
o Favoriser les processus de valorisation/de socialisation, l’acquisition de savoirs/de techniques.
o Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux le projet individualisé d’insertion sociale, scolaire et professionnelle.
o Restituer au mineur et à sa famille le bilan de son parcours d’apprenant.
2. Participer à l’organisation et au fonctionnement institutionnel :
o Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés).
o Contribuer à l’élaboration du projet pédagogique de l’unité, au projet de service ou d’établissement.
o Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l’accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail.
o Participer aux commissions thématiques organisées au niveau de la direction territoriale et restituer à l’ensemble de l’équipe les travaux de réflexion.
o Rendre compte au responsable de l’unité de l’activité pédagogique (présence des jeunes, fiche de suivi, difficultés particulières).
o Représenter l’institution sur délégation.

Activités et tâches :

* Organiser des chantiers et des activités professionnelles en lien avec le service et la restauration avec et pour les jeunes.
* Mettre en place les outils de la loi du 2 janvier 2002.
* Actualiser et/ou remplir le RIS - Participer avec les référents des jeunes à l’élaboration de la DCPC.
* Être l’interlocuteur des familles, des travailleurs sociaux.
* Aider le jeune en l’accompagnant dans toutes ses démarches d’insertion professionnelle et de santé.
* Collaborer au développement et à la gestion d’un réseau de partenaires et d’un réseau d’entreprises - Rédiger des écrits professionnels.
* Participer à l’élaboration des plannings mensuels des jeunes.
* Assurer le suivi des dossiers individuels des jeunes.
* Rendre compte de l’activité et transmettre les documents utiles (feuille d’émargement, tableau AJO).
* Assister aux réunions institutionnelles.

Compétences requises :

Savoir-faire :

* Pédagogie spécialisée et techniques de remédiation : Accompagner une personne, un groupe.
* Techniques d'entretien d'aide à la personne : Travailler en réseau.
* Dispositifs de droit commun en matière d’insertion : Organiser une activité.
* Règles d’hygiène et de sécurité : Transmettre un savoir, une technique, une compétence.
* Psychologie, pédagogie du mineur et du jeune majeur : Conduire un projet, une démarche.

Savoir-être :

* Capacité à communiquer : Sens de la pédagogie.

Difficultés, spécificités et contraintes :

UEAJ implantée à Nevers mais la fonction justifie des déplacements sur un secteur très étendu.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois.

Rémunération : 1900,00€ à 2500,00€ par mois.

Avantages :

* RTT.

Horaires :

* Du lundi au vendredi.
* Travail en journée.

Formation :

* Bac +3 (Licence / Bachelor) (Requis).

Lieu du poste : En présentiel.

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