Au sein de l'équipe de production, vous êtes en charge de :
- Assurer la fabrication de nos pains classiques et de nos pains spéciaux de manière traditionnelle, en tenant compte de votre plan de pétrissage journalier.
-Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service, Propreté.
-Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité.
Vous maîtrisez toutes les étapes de la fabrication du pain et avez la capacité d'organiser votre temps de travail de manière autonome.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.
Horaires : du mercredi au dimanche
6h-12h
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Doser des ingrédients culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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