(h/f) chef de secteur dans une épicerie fine en alternance

L'École Conte recherche un(e) alternant(e) comme chef de secteur dans une épicerie fine.
Vos missions sont les suivantes :
- Sélectionner les produits haut de gamme à proposer en magasin.
- Assurer la disponibilité des produits en fonction de la saisonnalité et de la demande.
- Contrôler les niveaux de stock et passer des commandes auprès des fournisseurs.
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits de haute qualité disponibles.
- Répondre aux questions des clients et leur fournir des informations détaillées sur les produits.
- Gérer les réclamations clients et assurer leur satisfaction.
- Participer à l'organisation d'événements promotionnels et de dégustations en magasin.
- Mettre en place des actions commerciales pour dynamiser les ventes.
- Proposer des démonstrations culinaires pour mettre en valeur les produits.
- Former le personnel en alternance aux produits et aux techniques de vente spécifiques à la haute gastronomie.
- Encadrer les stagiaires et apprentis, les guider dans leur apprentissage pratique.
- Effectuer une veille concurrentielle pour rester informé des tendances du marché de la haute gastronomie.
- Proposer des ajustements stratégiques en fonction des évolutions du marché et des comportements des consommateurs.
- Assurer le suivi des indicateurs de performance (ventes, marge, rotation des stocks, etc.).
- Préparer les rapports d'activité et de gestion de secteur pour la direction.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la mise en valeur esthétique et qualitative des produits en rayon.

- Bac+3 en commerce, gestion ou dans un domaine connexe et voulant intégrer le MS management de la gastronomie et de l'oenologie.
- Bonne connaissance des produits alimentaires de qualité, en particulier ceux proposés dans une épicerie fine (produits régionaux, gastronomiques, etc.).
- Compréhension des techniques de vente et de merchandising adaptées à des produits haut de gamme.
- Capacité à gérer un secteur géographique ou une catégorie de produits spécifique.
- Bonnes compétences en gestion des stocks et en analyse des ventes.
- Excellente capacité à négocier et à entretenir des relations avec les clients et les fournisseurs.
- Maîtrise des outils informatiques et capacité à utiliser des logiciels de gestion (CRM, ERP, etc.).
PS: une expérience dans le secteur de la vente au détail, de la gastronomie, de l'hôtellerie-restauration ou dans une fonction similaire est appréciée.