Dessaleur

Fondé en 2013, Menco est un acteur national de l'emploi (intérim, CDD, CDI et CDII). Dans nos 35 agences, les experts en recrutement Menco accompagnent entreprises et demandeurs d'emploi avec bienveillance et réactivité.
Nous sommes soucieux d'apporter à nos clients, ainsi qu'à nos collaborateurs et futurs collaborateurs une écoute active, afin d'optimiser la définition de leurs besoins et de permettre la réussite de nos missions de recrutement. Nous développons ainsi une véritable relation de confiance, ce qui garantit la pérennité de notre partenariat.
Vous attendez de votre mission professionnelle qu'elle soit à la hauteur de votre talent et de vos envies Chez Menco, nous sommes convaincus que chacun mérite un emploi à la hauteur de son ambition. Bâtiment, travaux spéciaux, industrie, transport et logistique, tertiaire ou médical : votre talent nous unit !


L'agence MENCO Morlaix recherche pour l'un de ses clients situé sur Landivisiau, un dessaleur H/F.
Vous serez amené à évoluer dans le secteur salage et interviendrez après
le salage des filets. Votre rôle sera de réaliser le pilotage de sel et le dessalage des filets. Vous
serez garant de la conformité du salage et du dessalage des chariots.

Missions :

- Préparer et effectuer les vérifications nécessaires du matériel utilisé pour réaliser le
pilotage de sel (chloruromètre, balance, dispensette, micropipette) et réaliser les
enregistrements documentaires liés.
- Compléter le document de suivi de salage pour chaque chariot, et reporter les heures de
dessalage théorique après consultation des barèmes de salage.
- Réaliser les pilotages de sel avant dessalage, à partir de prélèvements effectués sur les
saumons. Ajuster les heures de dessalage en fonction des résultats et du protocole en
vigueur.
- Réaliser le dessalage des chariots et le transfert de site après dessalage (physiquement
et informatique)
- Réalisé les taux de sel après le fumage.

Vous serez amené à aller sur différents postes et différents ateliers en fonction de la charge de
travail. Avant d'être formé au poste de dessaleur vous commencerez au salage sur les postes
d'opérateur.

POSTE

- DEBUT DE JOURNEE :

1. Dans la salle de dessalage : Vérifier et corriger si besoin le raclage du sol au niveau
du dessalage et de la maturation.
2. Préparer et contrôler la conformité des appareils de mesure du sel (chloruromètre,
balance, dispensette, micropipette) et réaliser les enregistrements documentaires
liés.

EN COURS DE JOURNEE :

1. Compléter le document de suivi salage au fur et à mesure que les chariots arrivent
en maturation :
a. Reporter les informations demandées (n° de lot, n° de chariot…)
b. Renseigner les heures théoriques de dessalage en fonction du barème de
salage à appliquer (en lien avec le calibre et l'origine de la matière)
2. Réaliser le dosage des taux de sel sur l'ensemble des lots :
a. Réaliser les prélèvements 1h avant dessalage le dessalage théorique dans le
respect des consignes d'hygiène.
b. Effectuer le dosage du sel à partir de l'échantillon prélevé sur chaque selon le
protocole définit.
3. Comparer le résultat à la grille décisionnelle et adapter le temps de maturation en
fonction des résultats. Modifier l'heure de dessalage sur le document de suivi de
salage si nécessaire.
4. Prendre les chariots dans la maturation lorsque l'heure de dessalage est arrivée et la
placer dans la zone de dessalage.
5. Se munir de la rampe de dessalage et dessaler les chariots, s'assurer qu'il ne reste
pas de résidu de sel sur les filets.
6. Après dessalage ranger les chariots dans la maturation 2 pour égouttage.
7. Réaliser le transfert informatique des chariots en maturation à l'aide de la scanette.
8. Bien garder le matériel et la zone de travail propre tout au long de la journée.

EN FIN DE POSTE :

1. Bien ranger la rampe de dessalage
2. S'assurer que tout le matériel soit propre et bien rangé

Informations complémentaires :
- Horaires de nuit envisageable
- Poste en 3*8
- Samedi dimanche uniquement en saison
- Poste avec manutention (chariots d'environ 350-400kg)
- Une fois la formation de dessaleur validée (3semaines), la formation fumeur suivra
- Long terme (objectif CDI)

Divers avantages : (+ 10% du salaire total en fin de mission + 10% d'indemnité de congés payés pouvant être rémunéré à 6% via CET).
N'hésitez pas à venir nous rencontrer à l'agence au 4 Résidence Ilot Curie, Pl. de la Barrière, 29600 Saint-Martin-des-Champs.
Veuillez noter que seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une entrevue.
Profil :

- Minutieux
- Organiser
- Rigoureux
- Autonome

Compétences :

- Utilisation d'une scanette
- Appliquer, respecter les procédures et protocoles qualité
- Manutention de chariots lourds
- Traçabilité (lecture d'étiquette de traçabilité et report de données)
- Suivis et enregistrements documentaires
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Respect du protocole d'analyse de sel