Description du poste
Rattaché au responsable R&D Filière Boulangerie -Pâtisserie, en relation avec les services de l’usine des Moulin de St Preuil, vous serez en charge de :
· Planifier et organiser les essais sur ligne, en partenariat avec les services de production et exploitation
· Réaliser des essais laboratoires et industriels, avec suivis et rapports de tests
· Etudier des projets de d’amélioration de process, recettes via le spectre des ingrédients
· Contrôler les produits des essais (toucher de pâte, visuel, dimensions, organoleptiques sur ligne), et échanger avec les équipes de production et qualité,
· Contrôler des essais après recuisson (organoleptiques, dimensions, …)
· Préparer les échantillons envoyés aux fournisseurs et clients
· Mettre à jour les documents qualité, standards, réglages des machines
· Enregistrer des données d’essais et de suivi de l’indicateur R&D industrialisation et amélioration qualité produit
· Communiquer aux autres services les objectifs et les résultats des essais
Qualifications
Futur(e) étudiant(e) en agroalimentaire (Bac+2 à 5), vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et vos capacités d'adaptation et de communication.
Autonome et à l'aise avec les outils informatiques, vous êtes créatif(ve).
Connaissance céréales, boulangerie souhaitée
Informations supplémentaires
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