Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité de Directeur - service Banquets Evénementiels (h/f).
Objectif principal : assurer la gestion opérationnelle et le déroulé de tous les événements et réceptions dans les salons du Pavillon Ledoyen, dans l'optique permanente de dépasser les attentes des clients.
Missions :
* Être en mesure d'organiser et d'effectuer le service aussi bien pour des repas gastronomiques de niveau 3 étoiles MICHELIN que pour des réceptions allant jusqu'à 400 personnes ;
* Assurer l'organisation et le bon fonctionnement des événements ;
* Superviser le service en salle, en adaptant les offres aux attentes et besoins des clients ;
* Coordonner et assurer la collaboration entre l'équipe de salle et la brigade de cuisine ;
* Se soucier de l'accueil, de la qualité du service, de la bonne entente, et d'une communication fluide avec les différents services ;
* Assurer un accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle ;
* Gérer le suivi financier des événements (gestion des budgets et des coûts) ;
* Gérer les plannings de son équipe ;
* Maîtriser et veiller à l'application des standards de qualité à tout moment.
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