Directeur - service banquets événementiels (h/f)

Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité de Directeur - service Banquets Evénementiels (h/f).

Objectif principal : assurer la gestion opérationnelle et le déroulé de tous les événements et réceptions dans les salons du Pavillon Ledoyen, dans l'optique permanente de dépasser les attentes des clients.

Missions :

* Être en mesure d'organiser et d'effectuer le service aussi bien pour des repas gastronomiques de niveau 3 étoiles MICHELIN que pour des réceptions allant jusqu'à 400 personnes ;

* Assurer l'organisation et le bon fonctionnement des événements ;

* Superviser le service en salle, en adaptant les offres aux attentes et besoins des clients ;

* Coordonner et assurer la collaboration entre l'équipe de salle et la brigade de cuisine ;

* Se soucier de l'accueil, de la qualité du service, de la bonne entente, et d'une communication fluide avec les différents services ;

* Assurer un accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle ;

* Gérer le suivi financier des événements (gestion des budgets et des coûts) ;

* Gérer les plannings de son équipe ;

* Maîtriser et veiller à l'application des standards de qualité à tout moment.