Responsable outils recettes / cdd 18 mois h/f

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)


Responsable outils recettes / CDD 18 mois H/F

Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site.

Guidés par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.

Restauration, aménagement des espaces de travail, services généraux, entretien des locaux, maintenance technique, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.


Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d’une convergence des outils de gestion de production de l’ensemble des cuisines centrales pour le segment Ecoles et Universités, La direction Culinaire a pour objectif d’opérer le passage d'environ 12 unités vers un seul outil sur la partie produits et recettes.

Rattaché(e) à la direction culinaire, vous accompagnez le segment Ecoles et Universités à l’évolution des outils GPAO des unités de production.

Vous assurez la création des recettes pour les différentes cuisines centrales selon les modalités de l’outil.

Vous veillez au respect du cahier de grammages lors de la conception des recettes.

Réécriture des recettes à partir de produit de la mercuriale Achat, vérification de la disponibilité géographique et du colisage des produits.

Vous prenez en compte les spécificités et le conditionnement du site lors de la conception des recettes.

Vous corrigez ou modifiez toutes erreurs de mise en œuvre ou de conception des recettes.


Notre proposition

* Mission/ CDD à temps plein de 18 mois
* Poste basé au siège social à Guyancourt (78)
* Poste à pourvoir dès que possible


Votre apport :

De formation Bac+2, vous justifiez idéalement d'une première expérience ou de stages significatifs en restauration collective (poste de diététicienne, responsable qualité, GPAO…).

Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) avec un esprit d’équipe pour aborder l’objectif en mode projet.

Vous êtes très à l’aise avec les calculs mathématiques et avez un sens logique.

Vous êtes curieux(se) et à l’écoute, en relation fréquente avec les différents services du segment.

Vous connaissez et maîtrisez les normes, protocoles et procédures liées à la Restauration Collective (HACCP).

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques.

Expérience souhaitée en termes d'autonomie et de gestion de son temps ainsi qu’une appétence pour la culture culinaire.

La connaissance de l’outil Fusion et Orus serait un plus.

Vous connaissez les outils de production de gestion de cuisine centrale (WinAppro,…).

Idéalement, vous maîtrisez le fonctionnement d’une cuisine centrale.

3500 sites | 30 000 collaborateurs
45 pays | 430 000 collaborateurs
1er employeur privé français dans le monde

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