Aide pâtissier h/f

L'aide-pâtissier H/F est un professionnel qui
assiste le pâtissier dans la préparation et la réalisation des différentes
pâtisseries (gâteaux, viennoiseries, confiseries, etc.). Il participe à toutes
les étapes de la fabrication, depuis le mélange des ingrédients jusqu'à la
décoration des produits finis.
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Réceptionner et stocker les marchandises d’une
livraison
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Organiser le rangement des produits
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Organiser son travail
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Communiquer avec l’ensemble du personnel, la
hiérarchie et les clients
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Effectuer les calculs nécessaires à la production
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Peser et mesurer
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Pétrir les différents styles de pâtes de la
pâtisserie (feuilletage, sablé…)
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Réaliser la conservation de la pâte et le
conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie
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Conditionner les produits crus
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Appliquer les normes d’hygiène alimentaire
- Emballage