En tant que Tourier - Pâtissier, vous serez en charge de la fabrication des pâtes et viennoiseries artisanales, tout en respectant les exigences de qualité de la maison Madeleine.
Vos missions incluent :
- Préparation des pâtes : feuilletée, levée, sablée, brisée.
- Confection des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, chaussons, etc.
- Respect des processus de fermentation et cuisson.
- Création et innovation : participation au développement de nouvelles recettes.
- Contrôle qualité : respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et commandes de matières premières.
Profil recherché
- Formation : CAP, Bac Pro, BTM ou équivalent en Pâtisserie / Boulangerie.
- Expérience : Une première expérience en tourage est un plus.
- Qualités requises :
- Précision et rigueur dans le travail des pâtes.
- Créativité et sens du détail.
- Rapidité d'exécution et organisation.
- Esprit d'équipe et autonomie.
Avantages
✅ Travail avec des produits de qualité et des recettes artisanales.
✅ Possibilité d'évolution au sein de Madeleine.
✅ Ambiance conviviale et équipe dynamique.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 698,96€à2 988,35€par mois
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
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