Votre rôle :
Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la garantie de la qualité et de la sécurité des produits au sein de l'entreprise. Vous assurez les missions suivantes :
Vos missions principales
Suivi quotidien de la qualité
Valider les dossiers de fabrication (enregistrements, courbes de pasteurisation et de sanitaire, suivi des températures des frigos, contrôle de la traçabilité amont et aval, etc.).
Réaliser des analyses microbiologiques et physico-chimiques en interne.
Effectuer les prélèvements et organiser l'envoi des échantillons pour analyses externes.
Gestion du laboratoire
Garantir le bon déroulement des analyses internes et externes.
Vérifier la métrologie et assurer sa conformité.
Gérer les stocks du laboratoire et passer les commandes nécessaires (matériel, consommables).
Maintenir la propreté et le rangement du laboratoire et des zones de stockage.
Gestion des anomalies et réclamations
Gérer les réclamations fournisseurs et éleveurs, et assurer un suivi rigoureux des non-conformités internes.
Rechercher les causes des anomalies et proposer des plans d'actions correctives et préventives.
Hygiène et respect des bonnes pratiques
Sensibiliser le personnel aux règles d'hygiène et veiller à leur application.
Contrôler l'hygiène du personnel et des équipements, et réaliser des contrôles hebdomadaires de nettoyage.
Mettre à jour les documents liés au nettoyage et alerter en cas de dérives.
Contrôle qualité en production
Superviser les contrôles qualité effectués sur les lignes de production (poids, températures, qualité des documents, etc.).
Contribution à la politique de qualité
Participer à la rédaction des documents qualité.
Réaliser des audits internes et contribuer à la conformité des référentiels qualité (IFS, HACCP).
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