Description du poste
Pour la réouverture du Chateau de Bagnols*****, nous recrutons notre futur(e) Responsable petit déjeuner (H/F) pour notre établissement.
Sous la supervision du Responsable F&B, vos missions seront les suivantes:
RELATION CLIENTÈLE & SERVICE
* Vous accueillerez nos clients avec élégance et raffinement, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
* Vous participerez au service en donnant le rythme à votre équipe et en assurant la coordination entre la salle, la cuisine et les room services. Vous serez également en charge des passations avec l’équipe du midi.
* Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes et vous incarnerez sur le terrain, notre vision du service haut de gamme.
* Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.
ENCADREMENT D'ÉQUIPE
* Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
* Grâce à votre sens du détail, vous veillerez à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
* Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion.
* Vous participerez à l’élaboration des plannings et saurez adapter les besoins terrain à l’activité de l’hôtel et optimiser la masse salariale.
ADMINISTRATIF
* Vous superviserez les commandes et la gestion des stocks tout en anticipant les besoins quotidiens et en sensibilisant votre équipe au coût matière.
* Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios.
* Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction.
Qualifications
Profil recherché :
* Vous savez faire preuve d'une rigueur constante et d'exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
* Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d'imprévus tout en maintenant l'excellence de service.
* Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe.
* Les codes du luxe n'ont aucuns secrets pour vous et vous bénéficiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
* Vous avez un anglais courant et maitrisez peut être une 3e langue.
Informations supplémentaires
Nos nombreux avantages :
* Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel.
* 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
* Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
* Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
* Programme de formation et d'intégration.
* Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe et possibilité de poursuivre avec une saison au sein de l'un de nos établissements à Courchevel
Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste en avril 2025.
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