Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre un savoir-faire ancestral : l'Art de la Viande.
C’est aussi l’écoute et la maîtrise du marché, qui a permis au Groupe de grandir pour devenir un leader de la viande sans jamais déroger à la qualité.
Ambassadeur de nos produits, vous savez transmettre à vos clients la passion des produits que vous leur choisissez, et faites rayonner l’Art de la Viande.
En tant que Responsable Approvisionnement et Tri Carcasses Viande (F/H), vous vous appuyez sur vos connaissances produits ainsi que vos capacités relationnelles pour répondre aux attentes de notre clientèle.
* Vous évaluez nos besoins en matière en fonction des prévisions commerciales et des historiques
* Vous procédez aux achats de matières (porc, veau, bœuf, agneau) auprès de nos abattoirs et des fournisseurs référencés
* Vous gérez le frigo selon le principe du FIFO en assurant les rotations et l'équilibre matière
* Vous effectuez le marquage en affectant les carcasses en fonction des commandes clients et des cahiers des charges
* Vous vérifiez la réalisation des commandes et procédez aux pesées
* Vous accompagnez nos clients sur site et les conseillez dans leurs achats
* Vous échangez au quotidien avec les commerciaux sur les produits en stock
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