Description
Au sein du pôle Produits Frais Traditionnels, vous travaillerez plus précisément sur les catégories Boucherie / Volaille et Boulangerie / Viennoiseries / Pâtisseries (Libre-service, Frais emballé et Stand)
Sous la direction des chargés de catégorie Boucherie / Volaille et Boulangerie / Viennoiserie / Pâtisserie, votre poste se répartira en 3 types de missions :
- Accompagner la négociation des catégories de produits citées
* Mise à jour des suivis de cours des matières premières
* Construction de supports d'aide à la négociation
* Assistanat lors des rendez-vous de négociations avec les équipes d'adhérents
* Suivi des tâches administratives, juridiques liées aux accords contractualisés avec les fournisseurs et reporting interne
* Challenger les prix d'achat des produits en promotion
- Contribuer au développement commercial et marketing des catégories
* Analyser les tendances du marché des catégories (benchmarks fournisseurs et concurrents)
* Suivi, analyse et participation aux actions catégorielles (assortiments, optimisations des plans merchandising, segmentation site Drive, guides de bonnes pratiques)
* Accompagnement et suivi de la mise en place de ces préconisations auprès des centrales régionales, des magasins (physique et Drive) : rédaction de présentations commerciales et argumentaires de vente
* Réalisation de piges concurrentielles promotionnelles (thèmes, produits, prix)
* Suivi hebdomadaire des produits en promotion (prix, relectures, visuels)
* Aide au développement de produits à marque de distributeurs sur la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (identification besoins, aide rédaction des briefs et au lancement des appels d'offre, organisation de dégustations à l'aveugle, analyse tests, création des packagings)
- Assurer l'analyse et le suivi de la performance des catégories
* Suivi de la performance et volume d'affaire d'achat avec les fournisseurs
* Suivi et analyse des données de ventes avec les chefs de projet marketing
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