Chargé(e) de projets hôtellerie restauration

Dans le cadre de notre MBA Management de l'Hôtellerie et du Tourisme, l recherche pour l'un de ses partenaires :

* Un(e) Chargé(e) de Projets en alternance :

Vous évoluerez au sein du siège social de l'entreprise à Tours, vous serez sous la responsabilité du Directeur Hôtellerie-Restauration du Groupe et serez impliqué(e) dans tous les sujets Hôtellerie et Restauration : Restaurants des résidences services séniors et hôtels du Groupe.

Description du poste :

Votre rôle consiste à assurer la bonne mise en œuvre des projets.

Vos missions seront les suivantes :

* Suivre et analyser les indicateurs de gestion mensuels
* Suivre et accompagner les « tuteurs en restauration » de chaque région dans la mise en place du plan d’actions restauration 2023 / 2025
* Déployer des outils d’aide à la vente ainsi que des supports de communication destinés à promouvoir la restauration au sein de nos résidences
* Aider les résidences dans la mise en avant de leur offre d’hébergement diversifiée (séjours temporaires, etc.)
* Participer aux groupes de travail définis dans les Projets Restauration 2023 / 2025
* Participer à la gestion de Projets : Concours gastronomique, défis équipes, communauté des chefs de cuisine, projet R.S.E.
* Assurer le suivi des plans d’actions en cours au sein des résidences et des hôtels
* Suivre et mettre à jour le Guide des Procédures Restauration du Groupe
* Assurer un benchmark sur les prestations du marché et la concurrence

Votre profil :

* Formation en hôtellerie (vocabulaire hôtelier / restauration, connaissance du marché, fonctionnement...)
* Appétence pour la prestation de service
* Capacité de travailler en autonomie
* Bon relationnel
* Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint...)
* Vous êtes idéalement diplômés d'une école de commerce ou bachelor / licence en management de l'hôtellerie et restauration
#J-18808-Ljbffr