Boulanger / patissier - h/f

Description

Vos principales missions serontles suivantes :

* Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité;

* Réaliser la pâte à pain quotidiennement;

* Régler les outils de production : four, pétrin, ...;

* Procéder au pétrissage de la pâte;

* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire;

* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche...;

* Cuire le pain;

* Imaginer et tester de nouvelles recettes;

* Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals;

* Accueillir et conseiller les clients;

* Gérer les stocks;

* Anticiper la production en fonction de la demande;

* Participer aux inventaires

* L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service.

* L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits.

* La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.

* La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production.

Vous travaillerez du lundi au samedi.