Responsable commerces f/h - yelloh village fayolan (h/f)

Gestion et organisation des commerces :

Organisation et coordination des services en collaboration avec les responsables de bar, salle du restaurant, cuisine, l'épicerie et snack

- Suivi opérationnel des responsables de services : bar, salle de restaurant, cuisine, épicerie, snack

- Connaissance et respect de la législation en vigueur

- Connaissance, respect et application des règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire

Achats

- Veille à la bonne tenue des ratios et du budget achats alimentaires, bar, épicerie

- Respect des budgets alloués

- Préparation, suivi et contrôle des achats et organisation des différents commerces des campings

- Gestion des stocks et inventaires

- Relation avec les fournisseurs et suivi des factures

- Applique les principes du développement durable

Ressources humaines et gestion administrative

- Réalisation des plannings de travail et suivi des heures

- Intervention en production (bar, restau, snack.) pour les remplacements ou en cas de besoin

- Respecte et fait respecter le règlement intérieur du camping et « l'esprit d'entreprise »

Gestion du parc matériel des commerces

- Recueil des besoins en matériel, participation aux achats

- suivi de la maintenance du parc de matériel pour l'ensemble des services

Développement des ventes et du chiffre d'affaire

- Est force de proposition pour des innovations produit ou d'organisation

- Garanti un haut niveau de Qualité des prestations

- Mise en place d'actions promotionnelles et de nouveaux produits pour augmenter les ventes

- Maîtrise de l'anglais
- Connaissances de la législation en vigueur
- Connaissance de l'outil informatique (construction de tableau et d'outils de gestion)
- Qualités relationnelles (écoute, sens du contact, empathie.)
- Rigueur, fort sens de l'organisation
- Autonomie
- Volonté de garantir une qualité de prestations (décoration, choix des matières premières.)
- Expérience 2 ans poste similaire

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Le Fayolan est un camping 4* franchisé Yelloh ! Village, 1ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle.

Idéalement situé en plein cœur de la région des lacs et petites montagnes à Clairvaux-les-lacs dans le Jura. Avec ses 231 emplacements et 151 locations, ses piscines, son snack, son restaurant, ses animations, notre camping est idéal pour des vacances familiales en pleine nature jurassienne.

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