Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent son futur Chef de Cuisine. Vous aimez travailler une cuisine traditionnelle. Votre challenge réside à maintenir la réputation de l'établissement ainsi que la fidélisation des équipes. Restaurant ouvert : 7 / 7 - midi et soir.
Vos missions principales seront :
1. Conception et préparation des plats
2. Présence durant les moments clés du service pour superviser l'équipe
3. Gestion des stocks et passage des commandes
4. Superviser et former le personnel de cuisine
5. Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
6. Collaborer avec l'équipe de service
7. Créer des menus saisonniers en collaboration avec les chefs exécutifs
8. Former les nouveaux membres de l'équipe à nos techniques et à nos standards de qualité
9. Maintenir un bon climat de travail au sein de l'équipe, en favorisant la communication et la motivation de chacun
Qui êtes-vous ?
1. Expérience préalable en tant que Chef de cuisine
2. Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
3. Sens de l'organisation et de la rigueur
4. Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
5. Fortes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe
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